Todo lo que debe saber para garantizar la inocuidad alimentaria de su empresa

Garantizar la inocuidad alimentaria es más complejo de lo que parece. La Sanitización e investigación microbiológica es un parámetro valioso de la gestión de riesgos y se aplica tanto para detectar posibles problemas en el diseño y en los procesos de los alimentos, como para obtener información adecuada que no estaría disponible de otra manera. Las etapas en los procesos de Sanitización implican el relevamiento de planta, la identificación de los gérmenes “problema” y su análisis, la recolección de datos y el diagnóstico específico, y posteriormente el planteamiento de una estrategia de sanitización, la aplicación y su verificación, para entregar finalmente una solución a través de informes y documentación detallados y totalmente confidenciales. PARA SEGUIR LEYENDO INGRESAR AL APARTADO "INVESTIGACION" EN NUESTRA WEB.